がんばり屋酒場 ごち魂のコンセプト・こだわり

コンセプト

私たちごち魂が目指すもの。それは二つの御馳走です。

1つは、シンプルな食材を創意工夫により御馳走に変えること。

そしてもう1つは、「心を込めたおもてなし」を御馳走としてお客様へ届けること。


この2つの「ごち」を、スタッフ1人1人が魂に持つことで「ごち魂」は成り立っているのです。

こだわり

私達、「ごち魂」のこだわり。それは、早朝から始まる仕入れで新鮮な食材を集め、一つ一つを手作りで調理すること。

そして、それを、お客様へ最高の接客でお届けすること。全ての過程において全力を尽くすことで初めてお客様に満足していただけると考えております。


また、炭火焼きのメインとなり「ごち魂」が誇る焼き鳥では、朝びきされた鶏肉をその日のうちに提供しております。


牛肉や豚肉と違い熟成期間のない鶏肉は鮮度が命。


また野菜や鮮魚は、築地市場からその日の朝仕入れたものを使用。

素材本来の持つ良さを大切にする為、余計な手はかけず、一番おいしい状態で提供することにこだわっております。

2015年10月22日
忘年会・新年会の御予約受付け始めました。
2014年11月8日
忘年会・新年会の御予約受付け始めました。
2013年11月18日
忘年会・新年会メニューアップしました。御予約お待ちしております。
2013年11月17日
ホームページアップしました。